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Laure présente

TARTE RHUBARBE ET SPÉCULOOS

Pour 8 personnes
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 kg de rhubarbe
  • 150 g de sucre
  • 125 g de spéculoos
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
20 min 20 min
  • Etape 1 Mettre le four à chauffer à 180°C (thermostat 6)

  • Etape 2 Retirer les fils de la rhubarbe et la détailler en dés dans un faitout

  • Etape 3 Ajouter le sucre, l'extrait de vanille et laisser compoter 10 minutes à feu vif

  • Etape 4 Égoutter la rhubarbe et réserver

  • Etape 5 Déposer la pâte sur un plat à tarte et piquer le fond

  • Etape 6 Écraser grossièrement les spéculoos et les répartir sur le fond de la pâte

  • Etape 7 Ajouter la compote de rhubarbe et lisser la surface

  • Etape 8 Faire cuire pendant 20 minutes