TARTE LÉGÈRE SANS PÂTE AU FROMAGE BLANC CITRON VANILLE

Mettre le four à chauffer à 180°c

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs d’oeufs en neige, réserver

Presser le jaune de citron et prélever les zestes

Fouetter les oeufs avec les sucres, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le jus de citron, les zestes puis fromage blanc

Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines avec la pointe d’un couteau

Verser les grains de vanille dans le fromage blanc et mélanger

Monter la crème liquide en chantilly puis l’incorporer au fromage blanc à l’aide d’une spatule

Incorporer les blancs montés en neige, puis verser la préparation dans un moule à manqué

Enfourner pendant trois quart d’heure à 180°c

Laisser refroidir avant de servir