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Laure présente

TARTE LÉGÈRE SANS PÂTE AU FROMAGE BLANC CITRON VANILLE

Pour 8 personnes
  • 1000 g de  fromage blanc
  • 10 cl de  crème liquide entière
  • 150 g de  sucre
  • 15 g de  sucre vanillé
  • 4  oeuf
  • 1  gousse de vanille
  • 1  citron
10 min 45 min
  • Etape 1 Mettre le four à chauffer à 180°C.

  • Etape 2 Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs d’oeufs en neige, réserver.

  • Etape 3 Presser le jaune de citron et prélever les zestes.

  • Etape 4 Fouetter les oeufs avec les sucres, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le jus de citron, les zestes puis fromage blanc.

  • Etape 5 Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines avec la pointe d’un couteau.

  • Etape 6 Verser les grains de vanille dans le fromage blanc et mélanger.

  • Etape 7 Monter la crème liquide en chantilly puis l’incorporer au fromage blanc à l’aide d’une spatule.

  • Etape 8 Incorporer les blancs montés en neige, puis verser la préparation dans un moule à manqué.

  • Etape 9 Enfourner pendant trois quart d’heure à 180°C.

  • Etape 10 Laisser refroidir avant de servir.