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Laure présente

TARTE FINE AU BOUDIN BLANC

Pour 8 personnes
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 boudins blancs
  • 1  oignon jaune
  • 5 cl de  vinaigre de cidre
  • 400 g de  compote de pommes
  • 1 cuillère à café de  curry
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées desel
  • 2 pincées de  poivre
10 min 45 min
  • Etape 1 Peler et ciseler l’oignon

  • Etape 2 Dans un faitout, faire mijoter la compote avec l’oignon, le vinaigre et le curry jusqu’à ce que le mélange épaississe

  • Etape 3 Assaisonner et réserver

  • Etape 4 Peler les boudins et les détailler en fines tranches

  • Etape 5 Les faire rissoler avec un peu de matière grasse sur chaque face à feu modéré pendant quelques minutes

  • Etape 6 Réserver

  • Etape 7 Dérouler la pâte feuilleté et la poser sur une des plaques du feu

  • Etape 8 Napper la pâte d’une fine couche de compote et disposer dessus les lamelles de boudin blanc

  • Etape 9 Mettre le four à chauffer à 180°C et cuire une dizaine de minutes