Etape 1 Peler et ciseler l’oignon
Etape 2 Dans un faitout, faire mijoter la compote avec l’oignon, le vinaigre et le curry jusqu’à ce que le mélange épaississe
Etape 3 Assaisonner et réserver
Etape 4 Peler les boudins et les détailler en fines tranches
Etape 5 Les faire rissoler avec un peu de matière grasse sur chaque face à feu modéré pendant quelques minutes
Etape 6 Réserver
Etape 7 Dérouler la pâte feuilleté et la poser sur une des plaques du feu
Etape 8 Napper la pâte d’une fine couche de compote et disposer dessus les lamelles de boudin blanc
Etape 9 Mettre le four à chauffer à 180°C et cuire une dizaine de minutes