Tarte fine à la tomate

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recette facile
temps de préparation Préparation 5 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 45 min

Ingrédients - Pour 3 personnes

Recette

Pour commencer, il faut étaler ou dérouler la pâte sur du papier sulfurisé (selon que la pâte est faite maison ou achetée toute prête). Posez la sur une plaque allant au four et badigeonnez la de moutarde. Pour cette recette, je choisis une moutarde douce et aromatisée (par exemple à la framboise ou aux 5 épices, le choix ne manque pas)

Tarte fine à la tomate

Ensuite, rincez bien vos tomate, coupez les en rondelles fines et disposez les sur la pâte de façon à ce qu'elles se chevauchent légèrement.

Tarte fine à la tomate

Répartissez l'ail haché, et assaisonnez votre tarte à la tomate avec du thym et des câpres. Vous pouvez choisir un autre accompagnement comme des anchois ou du gruyère rapé.

Tarte fine à la tomate

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et déposez la moitié des copeaux de parmesan avant d'enfourner (comme sur la photo au dessus).

Enfin, j'ai choisi de rajouter 5 petites tranches de lard, mais c'est tout à fait facultatif.

Tarte fine à la tomate

Faites cuire pendant environ 45 minutes à 160 °C (320°F) vers le bas du four : cela permet à la pâte de cuire plus rapidement et de ne pas être détrempée. En plus, cela évite que les tomates ne soient trop cuites.

Tarte fine à la tomate

Lorsque c'est cuit, sortez la tarte du four et disposer les derniers copeaux de parmesan.

Tarte fine à la tomate

Bon appétit!