Etape 1 Déposer la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette
Etape 2 Couper le surimi en rondelles et les répartir sur le fonds de la pâte
Etape 3 Saupoudrer de gruyère râpé, puis verser la crème par dessus
Etape 4 Saler légèrement, poivrer généreusement et faire cuire à 180°C pendant 25 minutes