Etape 1 Mettre le four à chauffer à 180°C.
Etape 2 Peler et ciseler les oignons et la gousse d’ail.
Etape 3 épépiner et émincer les poivrons.
Etape 4 Faire rissoler le tout dans un peu de matière grasse pendant 10 à 12 minutes.
Etape 5 Trancher le poulet en morceaux.
Etape 6 Enlever les poivrons et oignons et remplacer par les morceaux de poulet et assaisonner.
Etape 7 Lorsque la viande est bien colorée, remettre les poivrons, ajouter les tomates, assaisonner et laisser mijoter à couvert 10 minutes.
Etape 8 étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette puis étaler un peu de moutarde sur le fond.
Etape 9 Verser l’appareil sur la pâte, parsemer de gruyère et mettre au four pour 20 à 25 minutes.