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Laure présente

TARTE AUX POMMES ET AUX MÛRES SANS GLUTEN

Pour 8 personnes
  • 110 g  farine d'amande
  • 50 g  farine de riz
  • (1 moyenne) 60 g  oeuf
  • 80 g  miel toutes fleurs
  • 70 g  lait entier
  • (sans gluten) 5 g  levure en poudre pour bonbons
  • (1 moyenne) 260 g  pomme Golden
  • 100 g  mûre
  • 50 g  sucre de canne
  •  sucre glace
20 min 45 min
  • Etape 1 Pour faire une tarte aux pommes et aux mûres sans gluten, commencez par nettoyer les pommes.

  • Etape 2 Coupez-les en quatre parties, enlevez le cœur et enfin épluchez-les.

  • Etape 3 Couper ensuite en fines tranches d'environ 2 à 3 mm et verser graduellement dans un bol.

  • Etape 4 Vous obtiendrez 200 g

  • Etape 5 Saupoudrer de cassonade, remuer et réserver.

  • Etape 6 Pendant ce temps, occupez-vousde la pâte : dans un bol, versez l'œuf et le miel.

  • Etape 7 Battre l'œuf et le laisser monter légèrement, puis ajouter successivement la farine d'amandes, la chasse au lait et la farine de riz.

  • Etape 8 Ajoutez enfin la levure et une fois incorporée, éteignez les fouets.

  • Etape 9 Ajouter les pommes au mélange et amalgamer délicatement le tout.

  • Etape 10 Verser le mélange dans un moule beurré de 22 cm et égaliser soigneusement la surface avec une spatule.

  • Etape 11 Disposez ensuite les mûres en remplissant les espaces vides et passez à la cuisson.

  • Etape 12 Les tartes aux pommes et aux mûres sans gluten sont cuites au four statique à 180° pendant environ 45 minutes.

  • Etape 13 Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement avant de retourner le gâteau et placez-le sur une assiette de service.

  • Etape 14 Une fois complètement refroidi, saupoudrez votre gâteau aux pommes et aux mûres de sucre glace sans gluten si vous le désirez.

  • Etape 15 Le gâteau est prêt, il ne vous reste plus qu'à le goûter !