Tarte aux poireaux et haddock

recette facile
temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos 30 min
temps de cuisson Cuisson 30 min
Laure

Une quiche originale et complète facile à faire pour un repas raoide. Cette tarte peut se servir tiède ou froide

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Mettre le four à préchauffer à 170°C

Déposer la pâte feuilletée sur une plaque allant au four, la parsemer de noix de muscade râpée et réserver

Verser le lait dans une grande casserole et le faire chauffer à feu doux. Une fois à frémissement, déposer le haddock puis mouiller hauteur d'eau

Une fois le lait revenu à ébullition retirer le poisson poché puis l'essuyer sur du papier absorbant.

Laver soigneusement puis émincer les poireaux

Dans une sauteuse, verser l'huile, et faire revenir les poireaux émincés sur feu doux pendant environ 10 minutes

Une fois les poireaux fondus, saler et poivrer puis réserver

Dans une petite jatte, versez la crème, les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre

Fouetter l'ensemble à l'aide d'une fourchette, puis répartir le mélange sur les poireaux

Découper le haddock en petits morceaux et l'ajouter à la préparation

Répartir l'ensemble sur la pâte feuilletée puis enfournez pour 12 minutes

Servir chaud

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