Tarte aubergine mozzarella ricotta

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cooktime 5 min
cooktime 35 min

Préparation des ingrédients de la tarte à l'aubergine :

Préchauffer le four 180°C (th6 ou 350°F)

Laver l'aubergine et la passer à la mandoline épaisseur 2 a 3 millimètre.

Mixer la ricotta de brebis

Mixer la mozzarella

Mixer échalote

La recette:

Étaler la pâte brisée dans un moule a tarte et la piquer.

Travailler par couches: mozzarella/aubergine/échalote/ricotta/aubergine

Verser la crème liquide. Mettre le fromage râpé. Assaisonner avec du poivre ou 5 baies

Enfourner environ 35 minutes

Tarte aubergine mozzarella ricotta

Bon appétit

Mixer grossièrement du chorizo et le faire griller a la poêle pour le parsemer dessus ou avec des gros dés de jambon cru.