TARTE AU CITRON - CUISSON DE L'APPAREIL AU FOUR
- 1 pâte brisée
- 150 g de sucre
- 5 oeufs
- 20 cl de crème fouettée
- 3 citrons
- 1 zeste de citron
- bille en sucre
Etape 1 Déroulez et étalez bien la pâte et son papier de cuisson dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Etape 2 Ne coupez pas trop le bord de la pâte qui dépasse, sinon ça déborde quand vous verserez la préparation !
Etape 3 Glissez la pâte au four préchauffé à 200 °C (390°F) pendant 10 minutes.
Etape 4 Pendant ce temps, mélangez les oeufs avec le sucre et la crème.
Etape 5 Ajoutez le zeste de citron râpé (facultatif) et le jus des citrons.
Etape 6 Mélangez bien.
Etape 7 Répartissez la crème de citron sur le fond de la tarte et faites cuire encore 30 à 35 minutes à 175°C (345°F). (A surveiller : ne pas laisser brunir !)
Etape 8 Laissez refroidir la tarte et saupoudrez de sucre glace et décorez quelques minutes avant de servir.