Cuisinenligne
Laure présente

TARTE À LA CHÂTAIGNE DES CÉVENNES

Pour 6 personnes
  • 250 g de châtaignes cuites
  • 150 g de  sucre
  • 1 pâte sablée sucrée
  • 100 ml d'eau
  • 3 oeufs
15 min 30 min
  • Etape 1 Détailler les châtaignes en morceaux et les faire cuire avec le sucre et l'eau pendant 5 minutes.

  • Etape 2 Une fois cuit, verser l'ensemble dans un blender et mixer le tout finement.

  • Etape 3 Dérouler la pâte sablée et la déposer dans un moule à tarte.

  • Etape 4 À l'aide d'une fourchette, piquer le fond de la tarte.

  • Etape 5 Séparer les blancs des jaunes d' œuf et mélanger les jaunes à la crème de marron.

  • Etape 6 Verser les blancs dans le bol d'un robot et les monter en neige ferme.

  • Etape 7 Incorporer les blancs en neige à la crème de marron et verser la préparation sur la pâte sablée
    Mettre le four à préchauffer à 200°C.

  • Etape 8 Enfourner la tarte à la châtaigne pendant 30 minutes et servir tiède ou froid.