Faire précuire la pâte à blanc, recouverte de billes de cuisson, une bonne dizaine de minutes à 180°C
Dans une sauteuse, faire caraméliser les lardons
Les déposer sur le fonds de pâte puis faire cuire les oignons pelés et émincés dans la graisse des lardons
Les répartir également sur la pâte
Fouetter la crème avec les oeufs, assaisonner, puis ajouter sur la tarte
Mettre au four pendant une bonne demi-heure à 180°C