Laure présente

TARTARE DE TOMATES À LA CRÈME D'AVOCAT

Name: Tartare de tomates à la crème d'avocat
Prep time: 5 min
Yield: Pour 2 personnes
Ingredients: 2 tomates; 0.25 oignon rouge; 6 brins de ciboulette; 2 càc de vinaigre balsamique; 1 avocat; 2 càc de crème fraîche entière (30% MG); quelques gouttes de tabasco; fleur de sel

Pour 2 personnes

2 tomates
0.25 oignon rouge
6 brins de ciboulette
2 càc de vinaigre balsamique
1 avocat
2 càc de crème fraîche entière (30% MG)
quelques gouttes de tabasco
fleur de sel

5 min 1h

Etape 1 Commencez par laver puis coupez les tomates en petits dés.
Etape 2 Mettez-les dans une assiette, puis ajoutez la cébette et la ciboulette ciselée.
Etape 3 Ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre balsamique.
Etape 4 Mélangez, ajoutez une pincée de fleur de sel et laissez reposer une demie-heure à 1 heure.
Etape 5 Prenez l'avocat et récupérez sa chair. Ajoutez une cuillère à café de crème fraîche et quelques gouttes de tabasco.
Etape 6 Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
Etape 7 Prenez un cercle à pâtisserie. Remplissez-le au 3/4 de tartare de tomate puis recouvrez une couche de crème d'avocat.
Etape 8 Retirez délicatement le cercle et ajoutez un peu de vinaigre balsamique sur le dessus.
Etape 9 Servez aussitôt