Tartare de tomates à la crème d'avocat
Une entrée légère, gourmande et belle à servir à préparer pour un repas en amoureux ou entre amis.
Ingrédients - Pour 2 personnes
- 2 tomates
- 2 cébettes ou 1/4 d'oignon rouge (ou tout autre oignon doux)
- 6 brins de ciboulette
- 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
- 1 avocat
- 1 bonne cuillère à café de crème fraîche
- quelques gouttes de tabasco (selon le goût)
- de la fleur de sel
Recette
Commencez par laver puis coupez les tomates en petits dés.
Mettez-les dans une assiette, puis ajoutez la cébette et la ciboulette ciselée.
Ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre balsamique.
Mélangez, ajoutez une pincée de fleur de sel et laissez reposer une demie-heure à 1 heure.
Prenez l'avocat et récupérez sa chair. Ajoutez une cuillère à café de crème fraîche et quelques gouttes de tabasco.
Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
Prenez un cercle à pâtisserie. Remplissez-le au 3/4 de tartare de tomate puis recouvrez une couche de crème d'avocat.
Retirez délicatement le cercle et ajoutez un peu de vinaigre balsamique sur le dessus.
Servez aussitôt
Bon appétit!!!