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Laure présente

TARTARE DE SAUMON MARINÉ AU PIMENT D'ESPELETTE ET CIBOULETTE

Pour 4 personnes
  • 1  pavé de saumon
  • 1  oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 0.5  citron
  • 1 cuillère à soupe de  sauce soja
  • 1 pincée de  piment d'Espelette
  • 1 cuillère à café d'huile de  sésame
  • 1  botte de ciboulette
  • 4 cuillère à café d' oeuf de saumon
  • sel
  •  poivre
15 min
  • Etape 1 Retirer la peau du saumon et le couper en petits dés

  • Etape 2 Peler et émincer l’oignon

  • Etape 3 émincer finement la ciboulette et presser le citron

  • Etape 4 Verser tous les ingrédients dans un grand récipient

  • Etape 5 Mélanger l’ensemble avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une préparation homogène

  • Etape 6 Laisser mariner au frais pendant 2 heures environ

  • Etape 7 Avant de servir, répartir le tartare de saumon dans de petites verrines et décorer chaque verrine d’une cuillère à café d’oeufs de saumon