Laure présente
TARTARE DE SAUMON MARINÉ AU PIMENT D'ESPELETTE ET CIBOULETTE
Pour 4 personnes
- 1 pavé de saumon
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 0.5 citron
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 botte de ciboulette
- 4 cuillère à café d' oeuf de saumon
- sel
- poivre
15 min
Etape 1 Retirer la peau du saumon et le couper en petits dés
Etape 2 Peler et émincer l’oignon
Etape 3 émincer finement la ciboulette et presser le citron
Etape 4 Verser tous les ingrédients dans un grand récipient
Etape 5 Mélanger l’ensemble avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une préparation homogène
Etape 6 Laisser mariner au frais pendant 2 heures environ
Etape 7 Avant de servir, répartir le tartare de saumon dans de petites verrines et décorer chaque verrine d’une cuillère à café d’oeufs de saumon