tartare de saumon mariné au piment d'Espelette et ciboulette
Retirer la peau du saumon et le couper en petits dés, peler et émincer l'oignon, émincer finement la ciboulette et presser le citron, verser tous les ingrédients dans un grand récipient, mélanger l...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 1 pavé de saumon
- 1 petit oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 citron
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- du piment d'Espelette
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 botte de ciboulette
- des oeufs de saumon
- sel
- poivre
Recette
Retirer la peau du saumon et le couper en petits dés
Peler et émincer l'oignon
émincer finement la ciboulette et presser le citron
Verser tous les ingrédients dans un grand récipient
Mélanger l'ensemble avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une préparation homogène
Laisser mariner au frais pendant 2 heures environ
Avant de servir, répartir le tartare de saumon dans de petites verrines et décorer chaque verrine d'une cuillère à café d'oeufs de saumon