TARTARE DE SAUMON MARINÉ AU PIMENT D'ESPELETTE ET CIBOULETTE

Etape 1 Retirer la peau du saumon et le couper en petits dés

Etape 2 Peler et émincer l’oignon

Etape 3 émincer finement la ciboulette et presser le citron

Etape 4 Verser tous les ingrédients dans un grand récipient

Etape 5 Mélanger l’ensemble avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une préparation homogène

Etape 6 Laisser mariner au frais pendant 2 heures environ

Etape 7 Avant de servir, répartir le tartare de saumon dans de petites verrines et décorer chaque verrine d’une cuillère à café d’oeufs de saumon