Tartare de saumon au fromage blanc et aneth

Name: Tartare de saumon au fromage blanc et aneth
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 pavé de saumon (/aliment/saumons). 1 échalote (/aliment/echalotes). 2 fromage (/aliment/fromage)s blancs. 1 citron (/aliment/citrons). 4/5 brins d'aneth (/aliment/aneth). sel. poivre.

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Préparation 15 min

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Cuisson 0 min

Laure (1920)

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Pour préparer cette recette, je vous conseille d'acheter votre poisson chez un poissonnier en précisant expressément que le saumon sera mangé cru, pour des raisons sanitaires, ne prenez pas de saum...

Ingrédients - Pour 2 personnes

1 pavé de saumon.
1 échalote.
2 fromages blancs.
1 citron.
4/5 brins d'aneth.
sel.
poivre.

Recette

Pour préparer cette recette, je vous conseille d'acheter votre poisson chez un poissonnier en précisant expressément que le saumon sera mangé cru

Pour des raisons sanitaires, ne prenez pas de saumon sauvage

Seul le saumon d'élevage est contrôlé pour les bactéries et vers dangereux en cas d'ingestion de saumon cru

Retirer la peau du saumon, puis le découper en petits dés

Peler et ciseler l'échalote

Laver et émincer les brins d'aneth

Verser l'ensemble des ingrédients dans une jatte et les remuer délicatement

Verser la préparation dans des verrines et servir très frais