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Laure présente

TARTARE DE SAUMON AU FROMAGE BLANC ET ANETH

Pour 2 personnes
  • 1  pavé de saumon
  • 1  échalote
  • 2 fromages blancs
  • 1  citron
  • 4/5 brins d' aneth
  • sel
  •  poivre
15 min
  • Etape 1 Pour préparer cette recette, je vous conseille d’acheter votre poisson chez un poissonnier en précisant expressément que le saumon sera mangé cru

  • Etape 2 Pour des raisons sanitaires, ne prenez pas de saumon sauvage

  • Etape 3 Seul le saumon d’élevage est contrôlé pour les bactéries et vers dangereux en cas d’ingestion de saumon cru

  • Etape 4 Retirer la peau du saumon, puis le découper en petits dés

  • Etape 5 Peler et ciseler l’échalote

  • Etape 6 Laver et émincer les brins d’aneth

  • Etape 7 Verser l’ensemble des ingrédients dans une jatte et les remuer délicatement

  • Etape 8 Verser la préparation dans des verrines et servir très frais