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Laure présente

TARAMA FAIT MAISON

Pour 1 pot
  • 100 g d' oeuf de cabillaud
  • 100 g de  tranche de pain de mie rassie
  • 10 cl d'huile de pépin de raisin
  • 4 cl de  jus de citron
  • 1  échalote
15 min 1h
  • Etape 1 Mettez le pain à tremper dans de l'eau.

  • Etape 2 Lorsqu'il est bien imbibé, essorez-le puis mettez-le dans un mixeur.

  • Etape 3 Ajoutez les oeufs de cabillaud et mixez l'ensemble.

  • Etape 4 Ajoutez l’échalote pelée et coupée grossièrement et le jus de citron.

  • Etape 5 Mixez à nouveau.

  • Etape 6 Lorsque la pâte obtenu est bien lisse, remixez en ajoutant progressivement l'huile.

  • Etape 7 Si vous n'avez pas de mixeur ouvert, mettez la pâte dans une jatte est fouettez énergiquement en ajoutant l'huile progressivement, un peu comme si vous vouliez monter une mayonnaise.

  • Etape 8 Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en jus de citron.

  • Etape 9 Conservez au frais quelques heure avant de servir votre tarama, bien frais, accompagné de toast ou de blinis.

  • Etape 10 Bon appétit !!!