Etape 1 Mettez le pain à tremper dans de l'eau.
Etape 2 Lorsqu'il est bien imbibé, essorez-le puis mettez-le dans un mixeur.
Etape 3 Ajoutez les oeufs de cabillaud et mixez l'ensemble.
Etape 4 Ajoutez l’échalote pelée et coupée grossièrement et le jus de citron.
Etape 5 Mixez à nouveau.
Etape 6 Lorsque la pâte obtenu est bien lisse, remixez en ajoutant progressivement l'huile.
Etape 7 Si vous n'avez pas de mixeur ouvert, mettez la pâte dans une jatte est fouettez énergiquement en ajoutant l'huile progressivement, un peu comme si vous vouliez monter une mayonnaise.
Etape 8 Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en jus de citron.
Etape 9 Conservez au frais quelques heure avant de servir votre tarama, bien frais, accompagné de toast ou de blinis.
Etape 10 Bon appétit !!!