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Laure présente

TARALLI SICILIEN

Pour 12 pièces
taralli
30 min 15 min
  • Etape 1 Pour préparer les taralli siciliens, verser d'abord la farine dans un bol et ajouter le sucre.

  • Etape 2 Ajouter le beurre coupé en dés et le lait à température ambiante.

  • Etape 3 Ajouter ensuite la levure chimique, la crème de tartare et les œufs.

  • Etape 4 Râper le zeste d'un citron à l'intérieur et pétrir le tout avec les mains.

  • Etape 5 Lorsque vous avez obtenu un mélange homogène, transférez-le sur une surface farinée et travaillez jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.

  • Etape 6 Enlevez un morceau d'environ 75 grammes et faites de vos mains un boudin de pâte.

  • Etape 7 Pliez-le en deux et tressez-le, ou faites juste un cercle.

  • Etape 8 Puis rejoignez les deux extrémités pour créer un beignet.

  • Etape 9 Faites-le pour tous les autres et disposez-les progressivement sur une plaque tapissée de papier sulfurisé espacé les uns des autres.

  • Etape 10 Cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, ils doivent être dorés.

  • Etape 11 Pendant que les biscuits sont dans le four, préparer le glaçage.

  • Etape 12 Mettre le sucre, le jus de citron et l'eau dans un bol.

  • Etape 13 Mélanger à la cuillère jusqu'à l'obtention d'un glaçage homogène.

  • Etape 14 Badigeonner les taralli encore chauds de glaçage et les laisser sécher à température ambiante avant de les servir.