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Laure présente

TARALLI AU VIN BLANC

Pour 60 pièces
taralli nature
1h 50 min
  • Etape 1 Pour préparer les taralli, commencez par mélanger les ingrédients dans un bol ou, si vous préférez, dans un robot équipé d'un crochet.

  • Etape 2 Verser la farine, le sel et l'huile et remuer brièvement jusqu'à l'obtention d'un mélange friable.

  • Etape 3 Ajoutez maintenant le vin, mélangez le tout et transférez le mélange sur une planche à pâtisserie en le travaillant à la main pendant une dizaine de minutes.

  • Etape 4 Après ce temps, retirez les morceaux de pâte et façonnez-les du bout des doigts pour former un boudin de 1 cm d'épaisseur et d'environ 12 cm de longueur.

  • Etape 5 Joindre ensuite les pointes en pliant une extrémité par-dessus l'autre afin d'obtenir une sorte de beignet.

  • Etape 6 Gardez à l'esprit qu'avec ces doses et ce processus, vous obtiendrez environ 60 pièces.

  • Etape 7 Pendant ce temps, faire bouillir une casserole pleine d'eau.

  • Etape 8 Pendant que vous les façonnez, placez les taralli sur un plateau avec du papier sulfurisé.

  • Etape 9 Lorsque vous avez formé tous les taralli, trempez quelques morceaux à la fois dans de l'eau bouillante à l'aide d'une écumoire.

  • Etape 10 Dès qu'ils remontent à la surface, les taralli sont prêts à être égouttées sur un plateau tapissé d'un chiffon propre ; continuer la cuisson de toutes les autres.

  • Etape 11 Transférer les beignets sur une plaque avec du papier sulfurisé et cuire au four statique préchauffé à 190° pendant environ 40 minutes.