TAPENADE DE TOMATE (TOMATADE)
- 5 tomates confites
- 20 g de pignon de pin
- 1 gousse d'ail
- 5 feuilles de basilic
- 15 g de parmesan râpé
- 0.5 cuillère à soupe d'huile d'olive
Etape 1 Pour préparer la tapenade de tomates, commencez par récupérer les tomates confites et les essuyer avec un essuie-tout pour retirer l'excès d'huile et les déposer dans le bol du mixeur.
Etape 2 Pelez et dégermez la gousse d'ail.
Etape 3 Ajoutez par dessus les pignons de pin, les feuilles de basilic et le parmesan.
Etape 4 Mixer et ajoutez l'huile à la fin.
Etape 5 Mélangez une dernière fois et rectifiez en parmesan ou basilic selon votre goût.
Etape 6 Si vous souhaitez obtenir une texture plus onctueuse, ajoutez un peu plus d'huile d'olive.
Etape 7 Filmez la tapenade de tomate confites au contact.
Etape 8 Lr garder au frais jusqu'au moment de servir.
Etape 9 Crédit photo : Bernadette Wurzinger