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Laure présente

TAPENADE D'OLIVES VERTES

Pour 4 personnes
  • 300 g d' olive verte
  • 4  anchois au sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de  câpre
  • 1 cuillère à soupe de  poudre d'amande
  • 1 pincée de  poivre
5 min
  • Etape 1 Rincer soigneusement les filets d'anchois pour bien les désaler puis les émincer finement

  • Etape 2 Dans le bol du mixeur, déposer les anchois, les olives dénoyautées, l'huile et les câpres puis mixer rapidement

  • Etape 3 Vérifier qu'il ne reste plus de gros morceaux, puis ajouter la poudre d'amande et un peu de poivre, mélanger à la cuillère et réserver au frais

  • Etape 4 Servir votre tapenade maison tartinée sur des croutons ou des tartines de pain grillé

  • Etape 5 La tapenade peut aussi être servie pour assaisonner des pâtes ou pour relever du poisson grillé