Etape 1 Peler, dégermer les gousses d'ail puis les déposer dans le mixeur.
Etape 2 Retirer les noyaux des olives puis les ajouter à l'ail.
Etape 3 Déposer ensuite les anchois, ainsi que les câpres puis mixer en incorporant doucement l'huile d'olive.
Etape 4 Assaisonner de poivre puis remixer.
Etape 5 Déposer la tapenade dans un petit ramequin puis filmer au contact et réserver au frais.
Etape 1 Peler et dégermer les gousses d'ail puis les déposer dans le bol du Thermomix.
Etape 2 Dénoyauter les olives noires et les ajouter également dans le bol du Thermomix.
Etape 3 Ajouter enfin les câpres et les anchois puis mixer 10 secondes / vitesse 5
Etape 4 Racler les bords à l'aide de la spatule, poivrer puis allumer le Thermomix vitesse 5 sans le gobelet et verser l'huile d'olive en fin filet pendant que le Thermomix tourne.
Etape 5 Lorsque tout l'huile d'olive est incorporé, couper le Thermomix et vérifier la consistance de votre tapenade.
Etape 6 Si la tapenade n'est pas assez lisse, pulvériser 2 secondes
Etape 7 Verser la tapenade dans un ramequin, la filmer au contact la réserver au frais.