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Laure présente

TAPENADE D'OLIVES NOIRES AVEC ET SANS THERMOMIX

Pour 4 personnes
5 min
  • La recette au mixeur

  • Etape 1 Peler, dégermer les gousses d'ail puis les déposer dans le mixeur.

  • Etape 2 Retirer les noyaux des olives puis les ajouter à l'ail.

  • Etape 3 Déposer ensuite les anchois, ainsi que les câpres puis mixer en incorporant doucement l'huile d'olive.

  • Etape 4 Assaisonner de poivre puis remixer.

  • Etape 5 Déposer la tapenade dans un petit ramequin puis filmer au contact et réserver au frais.

  • La recette au Thermomix

  • Etape 1 Peler et dégermer les gousses d'ail puis les déposer dans le bol du Thermomix.

  • Etape 2 Dénoyauter les olives noires et les ajouter également dans le bol du Thermomix.

  • Etape 3 Ajouter enfin les câpres et les anchois puis mixer 10 secondes / vitesse 5

  • Etape 4 Racler les bords à l'aide de la spatule, poivrer puis allumer le Thermomix vitesse 5 sans le gobelet et verser l'huile d'olive en fin filet pendant que le Thermomix tourne.

  • Etape 5 Lorsque tout l'huile d'olive est incorporé, couper le Thermomix et vérifier la consistance de votre tapenade.

  • Etape 6 Si la tapenade n'est pas assez lisse, pulvériser 2 secondes

  • Etape 7 Verser la tapenade dans un ramequin, la filmer au contact la réserver au frais.