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Tapas de petits poulpes frits au citron
Laure présente

TAPAS DE PETITS POULPES FRITS AU CITRON

durée 20 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Lavez soigneusement les poulpes à l’eau claire. Retirez le bec et les yeux et rincez-les à nouveau.

Tamponnez vos poulpes avec un essuie-tout pour ne pas les endommager.

Préparez trois assiettes : 1 de farine, 1 avec les oeufs battus avec un filet d’eau et 1 de chapelure fine.

Arrosez-les de jus de citron, puis faites-les rouler dans la farine, puis l’œuf, puis la chapelure.

Faites frire vos tapas au poulpe pendant quelques minutes (le temps qu’ils remontent à la surface et soient bien dorés) puis retirez-les à l’aide d’une écumoire.

Essuyez-les avec un essuie-tout pour retirer l’excès d’huile et arrosez à nouveau de jus de citron.

Servez vos tapas poulpes frits bien chauds avec une mayonnaise maison ou des sauces pour tremper.