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Hanouna présente

TAJINE AU SAUMON ET PETITS LÉGUMES

  • Tajine
Pour 4 personnes
  • 4  darnes de saumon
  • 2  carottes
  • 1  poivron rouge
  • 1  poivron vert
  • 2  tomates
  • 4 gousses d'ail
  • 2  oignons jaunes
  • 2 citrons
  • 2 càs de  sauce Yakitori
  • 6 càs de  miel liquide
  • 2 càs de  sauce soja
  • 1 càc de  graine de sésame
  • 4 càs d'huile d'olive
  • 1 pincée de  gingembre en poudre
  • 1 pincée de  cumin en poudre
  • 1 pincée de  paprika
  • 1 pincée de  cannelle en poudre
  • 4 branches de  menthe
20 min 40 min 2h
  • Etape 1 Dans une assiette faite une marinade avec le jus d’un citron, de la sauce Yakitori, le miel, la sauce de soja et 2 cuillères à soupe d’huile d'olive. Ajoutez les darnes de saumon, bien les recouvrir de celle là et laisser mariner 2h dans le réfrigérateur.

  • Etape 2 Pendant ce temps, épluchez les carottes et couper en lamelles, en faire autant avec les poivrons. Dans une sauteuse, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites revenir les oignons, ajoutez les lamelles de carottes, de poivrons et laisser mijoter 15 minutes.

  • Etape 3 Sortir les darnes de saumon de la marinade, les égouttez et saupoudrez les d’ un mélange , de graines de sésames, la moité du gingembre, paprika, cumin et cannelle. Dans un Tajine mettre un fond du mélange oignons – poivrons – carottes, déposez les darnes de saumon et recouvrir du reste oignons – poivrons – carottes et les tomates coupées en lamelles. Parsemez du reste de gingembre, paprika, cumin, cannelle et la marinade, les gousses d ail écrasés, le jus du dernier citron, deux verres d’ eau et feuilles de menthe en gardant quelques unes pour la décoration.

  • Etape 4 Mettre le Tajine dans le four et faire cuire 20mn. Servir en décorant du reste de menthe.