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Tajine de poulet aux pêches et amandes
Laure présente

TAJINE DE POULET AUX PÊCHES ET AMANDES

  • Tajine
1h15
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Pour commencer, vous devez faire dorer les morceaux de poulet dans une cocotte pendant 10 minutes avec un filet d'huile d'olive. Il faut commencer par le côté peau, puis retourner les morceaux pour que toutes les faces soient bien dorées.

Tajine de poulet aux pêches et amandes

Pendant que le poulet dore, vous émincez l'oignon et l'ail et les faites cuire à part avec un filet d'huile d'olive pendant environ 5 minutes.

Tajine de poulet aux pêches et amandes

Lorsque les oignons deviennent translucides, vous ajoutez le miel et faire caraméliser les oignons pendant 5 minutes.

Tajine de poulet aux pêches et amandes

Lorsque les oignons sont caramélisés, ajoutez les au poulet dans la cocotte, avec le cumin et le ras el Hanout.

Tajine de poulet aux pêches et amandes

Ensuite, vous ajoutez 25 cl d'eau et faites cuire le tajine à couvert pendant 30 minutes, à feu vif, en remuant régulièrement pour que le poulet n'accroche pas.

Tajine de poulet aux pêches et amandes

Pendant que le tajine cuit, pelez et coupez en morceaux les pêches (environ 8 morceaux par pêche).

Ajoutez les dans la cocotte et saupoudrer avec les amandes concassées et bien mélanger l'ensemble.

Tajine de poulet aux pêches et amandes

Faire cuire encore 30 minutes à couvert en mélangeant régulièrement.

Tajine de poulet aux pêches et amandes

Bon appétit !!!

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