Ouanessa présente

TAJINE DE POULET AU CITRON CONFIT

Name: Tajine de poulet au citron confit
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: Pour 5 personnes
Ingredients: 1 kg de cuisses de poulet; 2 oignons jaunes; 1 gousse d'ail; 2 citrons confits; 1 bouquet de coriandre; 1 càs de gingembre en poudre; 2 càs de ras el hanout; 2 càs d'huile d'olive

Tajine

Pour 5 personnes

1 kg de cuisses de poulet
2 oignons jaunes
1 gousse d'ail
2 citrons confits
1 bouquet de coriandre
1 càs de gingembre en poudre
2 càs de ras el hanout
2 càs d'huile d'olive

5 min 1h 15 min

Etape 1 Commencez par couper l’oignon, l’ail et la coriandre en petits morceaux.
Etape 2 Ajoutez les épices et l’huile et malaxez les pilons et les ailes de poulet dans ce mélange. Laissez reposer un petit quart d’heure.
Etape 3 Pendant ce temps là, coupez les citrons en quatre et retirez la peau de deux morceaux (pour réduire l’amertume).
Etape 4 Mettez le poulet et le citron dans un faitout puis, recouvrez d’eau, sans pour autant dépasser la hauteur du poulet.
Etape 5 Faites cuire à feu vif pendant environ 30 minutes.
Etape 6 Au bout de trente minutes, mettez le poulet dans un plat allant au four et ajoutez le jus de cuisson. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C et arrosez régulièrement pendant la cuisson.