Tajine de poulet au citron confit
Une recette de tajine de poulet très douce et légèrement épicée. Un plat savoureux et original pour changer de l'ordinaire.
Ingrédients - Pour 5 personnes
- 1 kg de cuisse de poulet
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 citrons confits
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bonne cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe de Ras-el-Hanout
- 1 filet d'huile d'olive
Recette
Commencez par couper l'oignon, l'ail et la coriandre en petits morceaux.
Ajoutez les épices et l'huile et malaxez les pilons et les ailes de poulet dans ce mélange. Laissez reposer un petit quart d'heure.
Pendant ce temps là, coupez les citrons en quatre et retirez la peau de deux morceaux (pour réduire l'amertume).
Mettez le poulet et le citron dans un faitout puis, recouvrez d'eau, sans pour autant dépasser la hauteur du poulet.
Faites cuire à feu vif pendant environ 30 minutes.
Au bout de trente minutes, mettez le poulet dans un plat allant au four et ajoutez le jus de cuisson. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C et arrosez régulièrement pendant la cuisson.
Bon appétit !!!
Merci pour cette belle recette, qui est simple aussi. C'est très important de proposer des recettes faciles, pour pouvoir les transmettre au plus grand nombre.