Commencez par couper l’oignon, l’ail et la coriandre en petits morceaux.
![Tajine de poulet au citron confit](https://www.cuisinenligne.com/pictures/tajine-de-poulet-au-citron-confit-par-ouanessa-0-w300.jpg)
Ajoutez les épices et l’huile et malaxez les pilons et les ailes de poulet dans ce mélange. Laissez reposer un petit quart d’heure.
![Tajine de poulet au citron confit](https://www.cuisinenligne.com/pictures/tajine-de-poulet-au-citron-confit-par-ouanessa-1-w300.jpg)
Pendant ce temps là, coupez les citrons en quatre et retirez la peau de deux morceaux (pour réduire l’amertume).
![Tajine de poulet au citron confit](https://www.cuisinenligne.com/pictures/tajine-de-poulet-au-citron-confit-par-ouanessa-2-w300.jpg)
Mettez le poulet et le citron dans un faitout puis, recouvrez d’eau, sans pour autant dépasser la hauteur du poulet.
Faites cuire à feu vif pendant environ 30 minutes.
Au bout de trente minutes, mettez le poulet dans un plat allant au four et ajoutez le jus de cuisson. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C et arrosez régulièrement pendant la cuisson.