Tajine aux légumes du soleil et champignons forestiers

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Pour 4 personnes

cooktime 10 min
cooktime 60 min

Commencer par découper tout vos légumes en morceaux.

Éplucher votre oignon et vos gousses d’ail. Couper l’oignon en lamelles ou en quartiers. Couper les gousses d’ail en 4.

Prendre un tajine et faire chauffer l’huile d’olive.

Commencer par faire revenir votre oignon. Quand il devient transparent ajouter les tomates, on laisse mijoter 10 min environ.

On ajoute les autres légumes au fur et à mesure en laissant mijoter sur petit feu.

On n’oublie pas de mettre notre ail et de remuer de temps en temps.

On y ajoute la boite de champignons forestiers égouttés et le pot de sauce.

On épice : paprika, piment, persil et romarin.

On laisse mijoter vraiment à petit feu plus ça mijote meilleur c’est.

J’adore les tajines et quand j’en ai de trop je mets dans des bocaux, barquettes ou boites et je congèle… avec des pâtes par exemple c’est très bon