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Laure présente

TAGLIOLINI AUX CREVETTES ET CITRONNELLE

Pour 4 personnes
  •  tagliatelles aux oeufs
  •  crevettes
  • huile d'olive vierge extra
  •  tomates
  • sel
  •  gousse d'ail
  •  sucre de canne
  •  piment frais
  •  citronnelle
  •  gingembre frais
  •  origan
  •  fumet de poisson
10 min 14 min
  • Etape 1 Pour préparer les tagliolini avec des crevettes et de la citronnelle, nettoyez d'abord les crevettes : retirez la tête et la carapace en les arrachant délicatement avec les mains.

  • Etape 2 L'utilisation d'un cure-dent élimine également le filament noir sur le dos.

  • Etape 3 Préparer environ 1 litre de bande dessinée avec les morceaux de crevettes, une carotte, un oignon et 2 tiges de citronnelle et garder au chaud (il servira chaud pour cuire les nouilles).

  • Etape 4 Couper les tomates cerises en deux, les jaunes et les rouges.

  • Etape 5 Versez l'huile, la gousse d'ail pelée, le piment rouge haché et les tiges de citronnelle coupées en deux dans une poêle.

  • Etape 6 Faites frire quelques minutes et une fois qu'ils ont libéré leur parfum, éliminez-les à l'aide d'une pince de cuisine.

  • Etape 7 Ajouter les tomates dans la poêle et assaisonner avec du sel et une cuillère à café de cassonade.

  • Etape 8 Gardez le feu vif et quand elles sont fanées, ajoutez les crevettes propres, elles devraient cuire pendant une minute au maximum.

  • Etape 9 Ajouter les feuilles d'origan, râper un morceau de gingembre, sauter et éteindre le feu.

  • Etape 10 Cuire les tagliolini dans la bande dessinée bouillante et après 4 minutes les égoutter directement dans la poêle.

  • Etape 11 Faites-les exploser une minute et implantez-les.

  • Etape 12 Décorer avec de l'origan frais et servir les tagliolini avec des crevettes et de la citronnelle pendant qu'ils sont encore chauds.