Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition. Lorsque l'eau bout, salez et poivrez-la puis ajoutez vos tagliatelles.
Laissez-les cuire en suivant les indications notées sur la boîte.
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les puis passez-les sous l'eau froide (cela va stopper la cuisson et éviter que les pâtes ne collent entre elles).
Réservez-les à part.
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
Profitez-en pour découper les pavés de saumon en dés (ni petits ni gros, de toutes façons, ils vont s'effiler) et les tranches de saumon fumé en lamelles.
Lorsque les oignons deviennent translucides, ajoutez les deux saumons et mélangez bien.
Salez, poivrez puis ajoutez un peu de paprika et d'aneth séché.
Mélangez, et laissez mijoter quelques minutes en veillant à ce que le saumon n'attache pas et ne brunisse pas.
Ajoutez maintenant la crème dans la sauteuse, puis la sauce tomate qui va donner une belle couleur saumonée à votre sauce.
Mélangez bien puis laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes.
Goûtez puis, si nécessaire, rectifiez l'assaisonnement.
Lorsque votre sauce au saumon est prête, retirez-la du feu et versez un filet de jus de citron (ou plus selon vos goûts).
Mettez les tagliatelles dans un plat allant au micro onde et faites réchauffer les pâtes pendant quelques minutes.
Passez maintenant au dressage en répartissant les tagliatelles et la sauce au saumon dans chaque assiette puis saupoudrez d'aneth séché.
Crédit photo : Maryse et Cocotte