Cuire les tagliatelles en suivant les instructions du paquet, puis les égoutter et les réserver
Pendant ce temps, déposer les noix dans un blender et mixer en incorporer de l’huile de noix jusqu’à obtenir une crème épaisse bien lisse
Verser la crème fleurette dans une casserole, la faire chauffer (sans atteindre l’ébullition) et incorporer la crème de noix préalablement préparée
Couper le speck en lamelle et le rajouter dans la casserole
Bien mélanger, cuire encore 2/3 minutes puis ajouter la roquette et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes
verser l’ensemble des ingrédients dans une jatte et les remuer ensemble rincés prendre un grand récipient et mettre de côté au réfrigérateur
Servir avec des frites