Tagliatelle de courgettes au parmesan

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recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson

Ingrédients - Pour 6 personnes

Recette

Lavez puis ciselez la coriandre. Mettez-la dans un petit bol.

Pressez le citron par dessus, puis ajoutez les olives noires égouttées.

Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre de vin et ajoutez-la.

Lavez soigneusement votre courgette puis râpez la avec un économe ou une mandoline de façon à obtenir des tranches fines semblable à des tagliatelles.

Mettez les tagliatelles de courgette dans un saladier, puis ajoutez la vinaigrette aux olives et à la coriandre.

A l'aide d'un économe, prélevez des copeaux de parmesan.

Déposez-les sur la salade et servez immédiatement.

Tagliatelle de courgettes au parmesan