Etape 1 Pour préparer les tacos rapides, enlevez d'abord l'intestin de la saucisse, puis écaillez-le avec le dos d'un couteau.
Etape 2 Laver le piment, le couper en deux pendant longtemps pour éliminer toutes les graines internes, puis le couper en lanières.
Etape 3 Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, ajouter la saucisse et le paprika fumé et faire revenir brièvement à feu moyen-élevé, puis ajouter le piment et mélanger avec le vin rouge.
Etape 4 Lorsque le vin est complètement évaporé, ajouter la pâte de tomates et un poivre moulu et continuer à cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant souvent.
Etape 5 Pendant la cuisson de la viande, vous pouvez préparer la salade avec laquelle vous farcirez vos tacos : lavez les tomates et coupez-les en dés, puis nettoyez l'oignon en enlevant la racine et la couche externe, divisez-le en deux par la longueur et coupez-le en fines couches
Etape 6 Enfin, lavez et hachez grossièrement le persil.
Etape 7 Dans un bol, ajouter les tomates, l'oignon et le persil, puis assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge, une pincée de sel et le jus d'une demi citron vert.
Etape 8 Remuer et réserver un moment.
Etape 9 Quant à la sauce, ajoutez le yaourt grec et la crème sure dans un autre bol, ajoutez le zeste râpé d'une demi-citron vert et remuez soigneusement.
Etape 10 A ce moment-là, la viande sera cuite, puis prenez les tacos déjà prêts et commencez à les farcir : commencez avec une généreuse cuillerée de saucisse, continuez avec la salade de tomates et d'oignons et terminez avec quelques gouttes de sauce yaourt : vos tacos rapides sont prêts à être dégustés !