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Laure présente

TACOS RAPIDES

Pour 8 pièces
  • 8  tacos
  • 500 g  saucisse
  • long 10 g  piment doux
  • 1 cuillère à soupe  paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe  concentré de tomates
  • 25 ml  vin rouge
  • 10 g huile d'olive vierge extra
  •  poivre noir
  • 150 g  coulis de tomate
  • 40 g  oignon
  • 1 bouquet  persil
  • ½ ; jus de limes
  • 10 g huile d'olive vierge extra
  • sel
  • 100 g  crème sure
  • 50 g  yaourt grec
  • ½ ;  zeste d'un citron vert
15 min
  • Etape 1 Pour préparer les tacos rapides, enlevez d'abord l'intestin de la saucisse, puis écaillez-le avec le dos d'un couteau.

  • Etape 2 Laver le piment, le couper en deux pendant longtemps pour éliminer toutes les graines internes, puis le couper en lanières.

  • Etape 3 Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, ajouter la saucisse et le paprika fumé et faire revenir brièvement à feu moyen-élevé, puis ajouter le piment et mélanger avec le vin rouge.

  • Etape 4 Lorsque le vin est complètement évaporé, ajouter la pâte de tomates et un poivre moulu et continuer à cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant souvent.

  • Etape 5 Pendant la cuisson de la viande, vous pouvez préparer la salade avec laquelle vous farcirez vos tacos : lavez les tomates et coupez-les en dés, puis nettoyez l'oignon en enlevant la racine et la couche externe, divisez-le en deux par la longueur et coupez-le en fines couches

  • Etape 6 Enfin, lavez et hachez grossièrement le persil.

  • Etape 7 Dans un bol, ajouter les tomates, l'oignon et le persil, puis assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge, une pincée de sel et le jus d'une demi citron vert.

  • Etape 8 Remuer et réserver un moment.

  • Etape 9 Quant à la sauce, ajoutez le yaourt grec et la crème sure dans un autre bol, ajoutez le zeste râpé d'une demi-citron vert et remuez soigneusement.

  • Etape 10 A ce moment-là, la viande sera cuite, puis prenez les tacos déjà prêts et commencez à les farcir : commencez avec une généreuse cuillerée de saucisse, continuez avec la salade de tomates et d'oignons et terminez avec quelques gouttes de sauce yaourt : vos tacos rapides sont prêts à être dégustés !