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Laure présente

TABOULÉ DE QUINOA

Pour 1 personne
  • 150 ml de quinoa
  • 200 ml d'eau
  • 2 tomates bien mûres
  • 0.5 {concombre](concombre)
  • 1 citron
  • 1 bouquet de persil plat frais
  • 5 feuilles de menthe
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel
  •  poivre
7 min 20 min
  • Etape 1 Commencer par faire cuire le quinoa.

  • Etape 2 Déposer le quinoa dans une casserole, mouiller avec l'eau et porter à ébullition.

  • Etape 3 Faire cuire à couvert et à frémissement pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que l'ensemble de l'eau soit absorbée.

  • Etape 4 Contrôler tout au long de la cuisson, si l'eau venait à manquer, vérifier la cuisson du quinoa et, si nécessaire, en rajouter.

  • Etape 5 Pendant que le quinoa cuit, laver puis concasser les tomates, peler et découper le concombre en petits morceaux.

  • Etape 6 Laver le persil plat et la menthe puis la ciseler finement.

  • Etape 7 Dans un petit saladier, verser le quinoa lorsqu'il est cuit puis ajouter les dés 2 tomates et de concombre.

  • Etape 8 Déposer ensuite les herbes fraîchement ciselé puis assaisonner de jus de citron, d'huile d'olive de sel et de poivre.

  • Etape 9 Mélanger longuement pour harmoniser les saveurs puis réserver plusieurs au frais avant de servir.