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Laure présente

SUSUMELLE

35 min
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INGRÉDIENTS

Pour 20 pièces

PRÉPARATION

Pour préparer les susumelles, versez le miel dans une casserole, ajoutez l'eau et faites-le chauffer doucement à feu doux, juste assez longtemps pour le dissoudre.

Séparément, dans un autre bol, tamiser la farine, la levure et le cacao.

Ajouter ensuite la cannelle en poudre, le sucre en poudre et le lait à température ambiante.

Incorporer également le miel maintenant chaud et remuer avec vos mains jusqu'à ce que vous obteniez un composé assez uniforme.

A ce stade, transférez-le sur une surface, saupoudrez d'un peu de farine et étalez avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à l'obtention d'une épaisseur d'environ 1 cm.

A l'aide d'un emporte-pièce ovale d'environ 9 cm de long, découpez vos biscuits et soulevez-les doucement à l'aide d'une spatule.

Transférez-les petit à petit sur une sucette tapissée de papier sulfurisé, en les séparant bien les unes des autres.

Cuire dans un four statique sur la tablette moyenne à 190° pendant environ 15 minutes (la température et le temps doivent être ajustés en fonction de votre four, dès que vous voyez les fissures à la surface des biscuits, il sera temps de les faire cuire).

Une fois prête, vous pouvez retirer la plaque du four et la laisser refroidir sur le gril.

Poursuivre la cuisson des autres biscuits, pétrir les restes de pâte et les rouler à nouveau.

Laissez refroidir complètement votre susumelle et faites fondre le chocolat au bain-marie.

Lorsque le chocolat est chaud, ne tremper que le dessus des biscuits et les remettre sur le gril.

Laissez-les sécher à la température de la pièce pendant environ une heure et savourez vos susumelles pour un Noël spécial.