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Laure présente

SUSUMELLE

Pour 20 pièces
  • 500 g  farine
  • 200 g  sucre
  • 10 g  poudre de cacao amer
  • 8 g  cannelle en poudre
  • 200 g  miel toutes fleurs
  • 60 g  lait entier
  • 45 g eau
  • 16 g  levure en poudre pour bonbons
  • 200 g  chocolat noir
20 min 15 min
  • Etape 1 Pour préparer les susumelles, versez le miel dans une casserole, ajoutez l'eau et faites-le chauffer doucement à feu doux, juste assez longtemps pour le dissoudre.

  • Etape 2 Séparément, dans un autre bol, tamiser la farine, la levure et le cacao.

  • Etape 3 Ajouter ensuite la cannelle en poudre, le sucre en poudre et le lait à température ambiante.

  • Etape 4 Incorporer également le miel maintenant chaud et remuer avec vos mains jusqu'à ce que vous obteniez un composé assez uniforme.

  • Etape 5 A ce stade, transférez-le sur une surface, saupoudrez d'un peu de farine et étalez avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à l'obtention d'une épaisseur d'environ 1 cm.

  • Etape 6 A l'aide d'un emporte-pièce ovale d'environ 9 cm de long, découpez vos biscuits et soulevez-les doucement à l'aide d'une spatule.

  • Etape 7 Transférez-les petit à petit sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, en les séparant bien les unes des autres.

  • Etape 8 Cuire dans un four statique sur la tablette moyenne à 190° pendant environ 15 minutes (la température et le temps doivent être ajustés en fonction de votre four, dès que vous voyez les fissures à la surface des biscuits, il sera temps de les faire cuire).

  • Etape 9 Une fois prête, vous pouvez retirer la plaque du four et la laisser refroidir sur le gril.

  • Etape 10 Poursuivre la cuisson des autres biscuits, pétrir les restes de pâte et les rouler à nouveau.

  • Etape 11 Laissez refroidir complètement votre susumelle et faites fondre le chocolat au bain-marie.

  • Etape 12 Lorsque le chocolat est chaud, ne tremper que le dessus des biscuits et les remettre sur le gril.

  • Etape 13 Laissez-les sécher à la température de la pièce pendant environ une heure et savourez vos susumelles pour un Noël spécial.