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Suquet de peix-Ragout de poisson catalan
HotelCoteSud présente

SUQUET DE PEIX-RAGOUT DE POISSON CATALAN

45 min
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Pilez en farine grossière les arachides, puis les torréfier dans une poêle sèche, réservez…

Faire revenir oignons, tomates, ail, piment, assaisonnez…

Découpez vos pommes de terre (rondelles ou grosses frites) bien les dorer dans de l’huile.

Préparer votre sauce/fond de cuisson : vin blanc, bouillon, rajoutez vos oignons/tomates, puis la farine d’arachide, corriger l’assaisonnement…

Introduire vos pommes de terre, mélangez bien… Puis, poisson, crevettes, moules…

Couvrez, et laisser mijoter une dizaine de minutes…

Fin de cuisson sans couvercle pour réduire votre sauce…

Suquet de peix-Ragout de poisson catalan

Servez chaud… Petits pickles au vinaigre : Gombos et piments rouges… Tige des oignons frais pour la touche de couleur…

Bon appétit !

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