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Laure présente

STYLOS SAFRAN EN PAPIER D'ALUMINIUM

Pour 4 personnes
  • 320 g  penne
  • 1 sachet  safran
  • pour râper 100 g  grana padano
  • 150 g  tranche de lard fumé
  • 180 ml  crème liquide entière
  •  poivre noir
  • sel
10 min 15 min
  • Etape 1 Pour préparer les penne au safran dans une feuille d'aluminium, couper finement le lard, puis le faire dorer dans une casserole antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.

  • Etape 2 Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé afin que l'excès de graisse soit libéré.

  • Etape 3 Mettez une casserole sur le feu et versez la crème avec le safran.

  • Etape 4 Mélanger avec une spatule de cuisine et ajouter ensuite le bacon croustillant

  • Etape 5 Alors, dissolvez-le pendant cinq minutes, puis éteignez-le.

  • Etape 6 Porter à ébullition l'eau salée qui servira à la cuisson de l'eau, puis verser les plumes, les cuire pendant 8 minutes en les laissant al dente.

  • Etape 7 Égoutter les pâtes

  • Etape 8 et versez-le directement dans la sauce que vous avez préparée, en remuant le tout avec la spatule pendant 2 à 3 minutes à l'abri du feu.

  • Etape 9 Saler et poivrer au goût, puis ajouter le fromage râpé en le répartissant uniformément.

  • Etape 10 Couper 4 feuilles de papier sulfurisé et verser une partie de la pâte dans chacune d'elles, puis plier les extrémités supérieures et les fermer dans un paquet.

  • Etape 11 Une fois terminé, placez les feuilles sur une plaque l'une à côté de l'autre et passez-les dans un four statique préchauffé à 180° pendant 3-4 minutes.

  • Etape 12 Quand elles sont prêtes, sortez-les et servez vos stylos safran dans du papier d'aluminium.