Cuisinenligne
Laure présente

STRUDEL AUX POIRES ET AU CHOCOLAT

cuisinenligne on facebookcuisinenligne on twittercuisinenligne on instagramcuisinenlgne on pinterest

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes

PRÉPARATION

Pour préparer le strudel aux poires et au chocolat, commencez par verser le beurre dans une poêle à frire.

Laisser fondre, puis ajouter la chapelure et faire dorer quelques minutes en remuant continuellement.

Dès qu'il est prêt, réservez-le dans un petit bol, hachez les amandes et le chocolat et mettez le tout de côté.

Bien, à ce stade, continuez avec les poires.

Après les avoir épluchés et en avoir enlevé les deux extrémités, coupez-les en 4 parties et enlevez le noyau.

Couper enfin les poires en fines tranches et les recueillir dans un bol.

Ajouter le chocolat noir, les amandes, le sucre de canne, le gingembre en poudre et la cannelle.

Bien mélanger le tout

Dérouler la pâte feuilletée et imaginer la diviser en 3 parties dans le sens de la longueur

Dans la partie centrale, vous devez verser la garniture, sur les bandes latérales faites de coupes obliques à une distance de 1 cm les unes des autres.

Recouvrir d'abord la partie centrale avec la chapelure grillée, puis avec la garniture de poires et de chocolat.

Soulevez les bandes que vous avez créées sur les côtés, une à la fois, en les amenant alternativement au centre.

Cela vous donnera un effet de cage

S'il vous reste un peu trop de mèches de pâte, vous pouvez la jeter.

Enfin, badigeonnez les bandes d'un peu de crème et recouvrez-les de cassonade.

Cuire au four statique, déjà chaud à 200', pendant environ 20 minutes.

Une fois cuit, laissez refroidir complètement le strudel aux poires et au chocolat avant de le couper et de le goûter.