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Laure présente

STOEMP BELGE AUX CAROTTES

Pour 4 personnes
  • 600 g  pomme de terre
  • 300 g  carottes
  • en cubes 100 g  tranche de lard fumé
  • 50 g beurre
  • 50 ml  crème liquide entière
  • sel
  •  poivre noir
  •  noix de muscade
15 min 20 min
  • Etape 1 Eplucher les carottes et les pommes de terre ; couper les pommes de terre en morceaux et jeter les carottes, puis les faire bouillir dans de l'eau bouillante salée.

  • Etape 2 Dans une poêle, dorer le bacon en cubes jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis égoutter et réserver.

  • Etape 3 Lorsque les légumes sont prêts à être écrasés, bien les égoutter et les mettre dans un bol ; à l'aide d'une fourchette écrasée, les écraser en purée.

  • Etape 4 Ajouter le beurre, remuer puis ajouter le bacon croustillant, ajouter la muscade râpée, poivrer et enfin ajouter la crème, après avoir mélangé immédiatement tous les ingrédients servis à la poêle avec les carottes.