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Laure présente

STOEMP BELGE AUX CAROTTES

  • Mijoté
  • Belgique
Pour 4 personnes
  • 600 g de  pommes de terre
  • 300 g de  carottes
  • 100 g de tranches de lard fumé
  • 50 g de beurre
  • 50 ml de  crème liquide entière
  • sel
  •  poivre noir
  •  noix de muscade
15 min 20 min
  • Etape 1 Pour préparer le stoemp aux carottes, commencez par éplucher les carottes et les pommes de terre.

  • Etape 2 Une fois les légumes pelés, couper les pommes de terre et les carottes en morceaux, puis les faire cuire dans de l'eau bouillante salée.

  • Etape 3 Pendant ce temps, découper le lard en dés puis faites le dorer dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis égoutter et réserver.

  • Etape 4 Lorsque les légumes sont cuits, égouttez-les soigneusement avant de les déposer dans un grand bol.

  • Etape 5 A l'aide d'une fourchette, écrasez les carotts et les pommes de terre en purée.

  • Etape 6 Ajouter le beurre, remuer puis ajouter le lard croustillant.

  • Etape 7 Ajouter la muscade râpée, poivrez et enfin ajouter la crème.

  • Etape 8 Après avoir mélangé tous les ingrédients servir le stoemp aux carottes bien chaud.

  • Etape 9 Crédit photo : kalhh