STEAKS DE BICHE MARINÉS PORTO SAUCE AIL ET FINES HERBES

Etape 1 Commencer par préparer la marinade en mélangeant le porto et les herbes

Etape 2 Déposer les steaks de biche dans un plat creux et verser par dessus la marinade

Etape 3 Assaisonner et conserver au frais pendant 1 à 2 heures

Etape 4 Dans une petite casserole, verser la crème, le fromage ail et fines herbes et une bonne cuillerée de marinade

Etape 5 Laisser fondre tout doucement à feu doux

Etape 6 Pendant ce temps, faire chauffer une poêle et y faire fondre un morceau de beurre dans un filet d’huile d’olive

Etape 7 Lorsque la poêle est bien chaude, cuire les steaks puis les napper de sauce

Etape 8 Servir immédiatement