Peler et couper finement l’oignon,
laver et émincer les tomates et les poivrons en lanières
Laver et émincer le basilic
Faire blondir les oignons dans un faitout avec un peu de matière grasse pendant 5 bonnes minutes
Verser ensuite les tomates et le bouquet garni et laisser cuire à petit feu une bonne dizaine de minutes
Verser les poivrons, faire mijoter quelques minutes
Mettre les olives et le thon, assaisonner et faire mijoter un petit quart d’heure en retournant les steak à mi-cuisson
Ajouter le basilic avant de servir
Crédit photo : Bart