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Laure présente

STEAK DE THON À LA CAPONATA

Pour 4 personnes
  • 4 pavés de  thon
  • 1  aubergine
  • 1  poivron
  • 15  olives vertes
  • 1  oignon jaune
  • 1  branche de céleri
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1  basilic
  •  poivre
  • sel
30 min 20 min
  • Etape 1 Rincer à l’eau claire, détailler l’aubergine en morceaux et faire rissoler dans un peu de matière grasse dans une sauteuse

  • Etape 2 Rincer à l’eau claire, épépiner et émincer le poivron, et l’ajouter à l’aubergine avec l’oignon, puis ajouter le basilic émincé

  • Etape 3 Assaisonner et mettre de côté au chaud

  • Etape 4 Saisir les pavés de thon quelques minutes de chaque côté puis les servir dans les assiettes avec la poêlée de légumes