Etape 1 Mettre le four à chauffer en mode grill
Etape 2 Peler, épépiner puis détailler les poires en lanières
Etape 3 Couper le roquefort en morceaux
Etape 4 Mettre un peu de beurre à fondre dans une poêle puis saisir les steak, 30 secondes de chaque côté
Etape 5 Les retirer et les assaisonner
Etape 6 Déposer la viande dans un plat à gratin, mettre les morceaux de poire par dessus puis répartir les dés de roquefort
Etape 7 Enfourner pendant une dizaine de minutes puis servir immédiatement