Pour préparer la spianatine avec des fèves et des courgettes trifolées, commencez à nettoyer les fèves fraîches.
Pour voir en détail le processus, regardez notre école de cuisine : comment nettoyer les fèves.
Retirer l'une des deux extrémités de la gousse, l'ouvrir en étalant les deux moitiés et extraire les graines.
Éliminer la croissance qui recouvre la graine du haricot, puis enlever le film extérieur, en vous aidant d'un couteau si nécessaire.
Laver la courgette, couper les deux extrémités, puis couper en petits dés d'environ un demi-centimètre.
Hacher finement les feuilles de persil frais avec un couteau ou, si vous en avez un, avec une demi-lune.
Dans une poêle, dorer la gousse d'ail pelée entière avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
Après quelques minutes, ajoutez les fèves et faites-les cuire pendant 5 minutes.
Ajouter ensuite les cubes de courgettes et laisser les légumes flétrir encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Eteindre le feu, saler, poivrer et enfin ajouter le persil haché et remuer pour bien mélanger les ingrédients.
Vous pouvez maintenant composer vos propres petits pains plats : à l'aide d'une cuillère à café, remplissez chaque pain plat avec les légumes trifoliés, en décorant à la fin avec une feuille de persil.
Et voici vos petits pains plats aux fèves et courgettes prêts.