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Laure présente

SPIANATINE AUX FÈVES ET COURGETTES TRIFOLÉES

Pour 12 pièces
  • spianatine aux tomates cerises, scarpariello et basilic 12  crackers apéritifs
  • 250 g  fèves
  • 50 g  courgettes
  • 1 segment  gousse d'ail
  •  persil
  • huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
20 min 10 min
  • Etape 1 Pour préparer la spianatine avec des fèves et des courgettes trifolées, commencez à nettoyer les fèves fraîches.

  • Etape 2 Pour voir en détail le processus, regardez notre école de cuisine : comment nettoyer les fèves.

  • Etape 3 Retirer l'une des deux extrémités de la gousse, l'ouvrir en étalant les deux moitiés et extraire les graines.

  • Etape 4 Éliminer la croissance qui recouvre la graine du haricot, puis enlever le film extérieur, en vous aidant d'un couteau si nécessaire.

  • Etape 5 Laver la courgette, couper les deux extrémités, puis couper en petits dés d'environ un demi-centimètre.

  • Etape 6 Hacher finement les feuilles de persil frais avec un couteau ou, si vous en avez un, avec une demi-lune.

  • Etape 7 Dans une poêle, dorer la gousse d'ail pelée entière avec un filet d'huile d'olive extra vierge.

  • Etape 8 Après quelques minutes, ajoutez les fèves et faites-les cuire pendant 5 minutes.

  • Etape 9 Ajouter ensuite les cubes de courgettes et laisser les légumes flétrir encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  • Etape 10 Eteindre le feu, saler, poivrer et enfin ajouter le persil haché et remuer pour bien mélanger les ingrédients.

  • Etape 11 Vous pouvez maintenant composer vos propres petits pains plats : à l'aide d'une cuillère à café, remplissez chaque pain plat avec les légumes trifoliés, en décorant à la fin avec une feuille de persil.

  • Etape 12 Et voici vos petits pains plats aux fèves et courgettes prêts.