Cuisinenligne
Laure présente

SPAGHETTIS À LA BOLOGNAISE AU COOKEO

Pour 4 personnes
  • 500 g de  steak de boeuf haché 5% MG
  • 800 g de  tomate concassée
  • 2 cuillères à soupe de  concentré de tomate
  • 2  oignons jaunes
  • 2 gousses d'ail
  • 2 branches de  persil
  • 1 cuillère à café de  thym
  • 1 cuillère à café d origan
  • 1 cuillère à café de  basilic
  • 30 g  sucre
  • 5 cl eau
  • 2 cl huile d'olive
  • 1 g sel
  • 1 g  poivre
10 min 15 min
  • Etape 1 Allumer le cookeo en mode "dorer"

  • Etape 2 Pendant que le robot chauffe, peler et émincer l’oignon ; peler et écraser l’ail puis les déposer dans la cuve du cookéo avec la cuillère d’huile

  • Etape 3 Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes puis ajouter le bœuf haché

  • Etape 4 A l’aide d’une cuillère en bois, bien émietter la viande hachée et la mélanger à l’ail et à l’oignon

  • Etape 5 Une fois la viande dorée, verser le concentré de tomate et les herbes puis mélanger

  • Etape 6 Poursuivre la cuisson 2 minutes avant de verser la sauce tomate, le sucre (pour casser l’acidité des tomates), le sel et le poivre

  • Etape 7 Bien mélanger, fermer et verrouiller le couvercle et poursuivre la cuisson en mode "sous pression" pendant 3 minutes puis laisser refroidir quelques minutes

  • Etape 8 Pendant ce temps faire cuire les pâtes selon les indications du paquet, les égoutter puis les mélanger à la sauce bolognaise

  • Etape 9 Servir immédiatement et bien chaud avec, si vous le souhaitez, un peu de parmesan