SPAGHETTIS À LA BOLOGNAISE AU COOKEO
- 500 g de steak de boeuf haché 5% MG
- 800 g de tomate concassée
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de persil
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café d origan
- 1 cuillère à café de basilic
- 30 g sucre
- 5 cl eau
- 2 cl huile d'olive
- 1 g sel
- 1 g poivre
Etape 1 Allumer le cookeo en mode "dorer"
Etape 2 Pendant que le robot chauffe, peler et émincer l’oignon ; peler et écraser l’ail puis les déposer dans la cuve du cookéo avec la cuillère d’huile
Etape 3 Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes puis ajouter le bœuf haché
Etape 4 A l’aide d’une cuillère en bois, bien émietter la viande hachée et la mélanger à l’ail et à l’oignon
Etape 5 Une fois la viande dorée, verser le concentré de tomate et les herbes puis mélanger
Etape 6 Poursuivre la cuisson 2 minutes avant de verser la sauce tomate, le sucre (pour casser l’acidité des tomates), le sel et le poivre
Etape 7 Bien mélanger, fermer et verrouiller le couvercle et poursuivre la cuisson en mode "sous pression" pendant 3 minutes puis laisser refroidir quelques minutes
Etape 8 Pendant ce temps faire cuire les pâtes selon les indications du paquet, les égoutter puis les mélanger à la sauce bolognaise
Etape 9 Servir immédiatement et bien chaud avec, si vous le souhaitez, un peu de parmesan
Etape 10 Crédit photo : kalhh