Pour faire des spaghettis sautés au poulet et aux crevettes, commencez par couper le blanc de poulet en lanières, en enlevant l'os central si présent.
Nettoyer les crevettes : enlever la tête, la queue et la carapace, puis les diviser en deux dans le sens de la longueur et extraire avec un cure-dent l'intestin.
Couper les poivrons en lanières après avoir enlevé le pétiole, les filaments et les graines internes.
Faire revenir l'huile d'olive avec la gousse d'ail dans une poêle, puis ajouter les poivrons (5-6) et mélanger avec 50 g de sauce soja, remuer, poivrer et cuire à feu doux pendant 10 minutes avec le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient mous et retirer la gousse d'ail.
Cuire les spachetti dans beaucoup d'eau bouillante, salée au goût.
Pendant ce temps, ajouter le poulet aux poivrons et cuire pendant 4-5 minutes, puis ajouter les crevettes et 50 g de sauce soja, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Lorsque les spaghettis sont cuits, égouttez-les directement dans la poêle avec les poivrons, en réservant quelques louches d'eau de cuisson, aromatisées avec le zeste d'un citron vert râpé ou du citron vert et du thym.
Ajouter une louche d'eau de cuisson et faire revenir quelques secondes.
Servir les spaghettis sautés avec le poulet chaud et les crevettes.