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Laure présente

SPAGHETTI FRITTATINE CUITE AU FOUR

Pour 8 pièces
  • 160 g  spaghetti
  • 90 g  jambon cuit
  • 90 g  provola
  • 90 g  pois
  • 300 g  oeuf
  • 50 g  oignon rouge
  •  noix de muscade
  • sel
  •  poivre noir
  • 80 g  lait entier
  • (à râper) 30 g  grana padano
  • 1 pincée  marjolaine
  • 30 g huile d'olive vierge extra
30 min
  • Etape 1 Préparer la frittatine dans le four de spaghetti à partir de la cuisson des petits pois.

  • Etape 2 Nettoyer et hacher finement l'oignon, puis le verser dans une casserole avec la moitié de l'huile, le laisser se faner à feu doux et ajouter les petits pois.

  • Etape 3 Cuire les petits pois pendant 5-6 minutes en ajoutant quelques cuillères à soupe d'eau.

  • Etape 4 Eteindre le feu, saler, poivrer et laisser refroidir.

  • Etape 5 Pendant ce temps, cuire les pâtes dans beaucoup d'eau bouillante, salée au goût, pendant 3-4 minutes au maximum.

  • Etape 6 Égoutter et verser dans un bol, ajouter le reste de l'huile, de façon à ne pas coller les spaghettis entre eux, et laisser refroidir.

  • Etape 7 Couper le jambon en cubes d'environ 5-6 mm.

  • Etape 8 Couper la provola de la même épaisseur que le jambon et réserver les cubes.

  • Etape 9 Dans un bol assez grand, casser les œufs, les battre et verser le lait dans le bol.

  • Etape 10 Saler, poivrer, ajouter la muscade, les cubes de provola et le jambon coupé en dés.

  • Etape 11 Ajouter les petits pois maintenant froids, le parmesan râpé et les feuilles de marjolaine.

  • Etape 12 Enfin, ajouter les spaghettis cuits et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés.

  • Etape 13 Diviser le mélange obtenu dans 8 moules d'un diamètre de 10 cm.

  • Etape 14 Placez les moules sur une plaque de cuisson et faites cuire votre frittatine dans un four statique préchauffé à 220° pendant 30 minutes (si vous utilisez le four ventilé, faites cuire dans un four préchauffé à 200° pendant environ 20 minutes).

  • Etape 15 A la sortie du four, laisser refroidir la frittatine au four avec les spaghettis et les sortir du four à la cuillère avant de les servir.