Cuisinenligne
Laure présente

SPAGHETTI DE SOJA À L'ORIENTALE

Pour 4 personnes
  • 150 g  germes de soja
  • 250 g  spaghetti de soja
  • (légèrement salé) 10 g  sauce soja
  • 1  poivron rouge
  • 1  carottes
  • 600 g  blanc de poulet
  • 1  oignon
  • ½ ;  zeste d'un citron vert
  • 1  piment doux
  • huile d'olive vierge extra
  • gros sel
  • (chaud) 1 cuillère à soupe eau
15 min 30 min
  • Etape 1 Pour faire des spaghettis orientaux au soja, commencez par éplucher la carotte, enlevez les extrémités, puis coupez-la en fines lanières, lavez le poivron, divisez-le en deux, enlevez la tige et les graines et coupez-le en lanières comme vous l'avez fait pour la carotte.

  • Etape 2 Couper l'oignon en fines lamelles et les piments doux en prenant soin d'enlever le pétiole et les graines (4-5).

  • Etape 3 Prendre le blanc de poulet, couper l'os central à l'aide d'un couteau puis la diviser en deux, la badigeonner d'huile d'olive, griller le poulet des deux côtés sur une assiette saupoudrée de gros sel pour l'aromatiser (8-9) et veiller à ne pas le mettre en contact direct avec le fond.

  • Etape 4 Trancher le poulet grillé en bâtonnets et réserver.

  • Etape 5 Chauffer un filet d'huile dans une poêle, faire revenir l'oignon, puis verser quelques cuillères à soupe d'eau tiède pour le faire mijoter.

  • Etape 6 Quand elle est fanée, ajoutez les carottes, le poivron rouge et le poivron doux.

  • Etape 7 Cuire pendant 5 minutes, puis mélanger avec la sauce soja et continuer pendant 5 autres minutes.

  • Etape 8 Eteignez ensuite le feu et ajoutez les bâtonnets de poulet.

  • Etape 9 Porter l'eau à ébullition dans une casserole et faire bouillir les spaghettis de soja pendant un maximum de deux minutes avec le couvercle ou en suivant les instructions sur l'emballage.

  • Etape 10 Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide en les écossant à la fourchette pour éviter qu'elles ne durcissent trop.

  • Etape 11 Ajouter les spaghettis de soja dans la poêle avec les légumes et le poulet et le mantecateli à feu moyen, ajouter les germes de soja et remuer, pour terminer avec le zeste de citron vert.

  • Etape 12 Spaghetti de soja à l'orientale prêts à déguster chauds