Etape 1 Pour préparer des spaghettis complets à la ricotta, au brocoli et au speck croustillant, commencez par couper le speck en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Etape 2 Faire de fines bandes de chacun d'eux en suivant le côté court de la tranche de speck.
Etape 3 Versez-les dans une poêle antiadhésive
Etape 4 Blanchir pendant 7-8 minutes à feu vif dans une poêle à frire, en remuant de temps en temps pour permettre une cuisson uniforme.
Etape 5 Lorsque les bandes de speck deviennent croquantes et légèrement croquantes en surface, les transférer sur un plateau recouvert de papier absorbant pour les sécher légèrement.
Etape 6 Puis le mettre de côté dans un bol
Etape 7 Prends le brocoli et lave-le.
Etape 8 Enlever les feuilles de la tige centrale
Etape 9 Couper les fleurettes et enlever la partie externe la plus fibreuse de la tige à l'aide d'un couteau.
Etape 10 Couper ensuite la tige en lamelles, puis en cubes.
Etape 11 Cuire le dessus des brocolis et les cubes de la tige dans beaucoup d'eau salée pendant 4-5 minutes.
Etape 12 Ils devront rester croustillants.
Etape 13 Pendant ce temps, prendre une poêle à frire antiadhésive.
Etape 14 Arroser d'un peu d'huile et dorer l'ail.
Etape 15 Quand il est doré, éliminez-le.
Etape 16 Ajouter le brocoli, une fois cuit, directement dans la poêle et faire sauter à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
Etape 17 Dans la casserole dans laquelle vous avez cuit le brocoli, faites cuire maintenant les spaghettis entiers.
Etape 18 Lorsqu'ils sont cuits, les transférer dans la poêle avec le brocoli et les mélanger ensemble pour les lier aux légumes.
Etape 19 Verser ensuite la ricotta dans un bol, saler et poivrer.
Etape 20 Ajouter l'huile et mélanger les ingrédients à la fourchette.
Etape 21 Dans la poêle avec les spaghettis et le brocoli, ajouter le fromage ricotta, puis aussi le speck.
Etape 22 Mélangez les ingrédients et servez vos spaghettis complets avec du brocoli à la ricotta et du speck croustillant et savourez-les encore chauds !