Porter un grand volume d’eau à ébullition puis faire cuire les pâtes "al dente" en suivant les indications du paquet
Peler et émincer les gousses d’ail ; laver et ciseler le basilic
Mettre une sauteuse à chauffer avec la cuillerée d’huile, déposer l’ail et le faire revenir une minute, le temps de parfumer l’huile
Réserver 1 à 2 tomates cerises par convives puis verser le reste dans la poêle, si nécessaire ajouter le sucre (si les tomates sont trop acides) et mélanger
Déglacer avec une cuillerée de vinaigre balsamique et laisser compoter 5 minutes
Hors du feu, saler, poivrer et ajouter le basilic ciselé
Dans chaque assiette, réaliser des nids de spaghettis et verser la sauce
Terminer en déposant les tomates cerises non cuites sur le dessus
Servir avec un peu de parmesan si vous aimez
Crédit photo : pastel100