SPAGHETTI AUX TOMATES CERISES

Etape 1 Porter un grand volume d’eau à ébullition puis faire cuire les pâtes "al dente" en suivant les indications du paquet

Etape 2 Peler et émincer les gousses d’ail ; laver et ciseler le basilic

Etape 3 Mettre une sauteuse à chauffer avec la cuillerée d’huile, déposer l’ail et le faire revenir une minute, le temps de parfumer l’huile

Etape 4 Réserver 1 à 2 tomates cerises par convives puis verser le reste dans la poêle, si nécessaire ajouter le sucre (si les tomates sont trop acides) et mélanger

Etape 5 Déglacer avec une cuillerée de vinaigre balsamique et laisser compoter 5 minutes

Etape 6 Hors du feu, saler, poivrer et ajouter le basilic ciselé

Etape 7 Dans chaque assiette, réaliser des nids de spaghettis et verser la sauce

Etape 8 Terminer en déposant les tomates cerises non cuites sur le dessus

Etape 9 Servir avec un peu de parmesan si vous aimez