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Laure présente

SPAGHETTI AUX POIVRONS, OLIVES ET CÂPRES

Pour 4 personnes
  • 320 g  spaghetti
  • 300 g  poivron rouge
  • 300 g  poivron jaune
  • dénoyautée 65 g  olives noires
  • 25 g  câpres à l'huile
  • 40 g  anchois à l'huile
15 min 50 min
  • Etape 1 Pour faire des spaghettis aux poivrons, laver les poivrons et les envelopper dans du papier d'aluminium (1-2), les placer sur une lèchefrite et les cuire dans un four statique préchauffé pendant 40 minutes à 220° (ou dans un four ventilé pendant 30 minutes à 200°).

  • Etape 2 Pendant ce temps, égoutter les anchois et les câpres dans l'huile avec une passoire, couper en tranches les olives noires dénoyautées et réserver.

  • Etape 3 Une fois les poivrons cuits, sortez-les du four, retirez le papier d'aluminium, épluchez-les, coupez-les en deux, enlevez le pétiole, les graines et coupez-les en fines lanières, placez les poivrons coupés dans un tamis pour les égoutter de l'excès liquide et réservez-les

  • Etape 4 Dans une grande poêle, dorer les anchois à feu doux.

  • Etape 5 Ajouter les lanières de poivrons (10-11), dorer quelques minutes, verser l'eau de cuisson des poivrons et ajouter également les olives et les câpres.

  • Etape 6 Pendant ce temps, dans une grande casserole, porter à ébullition beaucoup d'eau salée, verser les spaghettis et cuire pendant environ 10 minutes ou le temps indiqué sur l'emballage.

  • Etape 7 Une fois cuits, égoutter les spaghettis et les ajouter à la sauce, remuer pour parfumer les pâtes.

  • Etape 8 Les spaghettis aux poivrons, olives, câpres et anchois sont prêts, apportez-les immédiatement à table pour les déguster chauds !